O trigo que está em época de colheita, na região noroeste do RS, caracteriza-se pela alta produtividade e excelente qualidade do grão, com percentual de pH acima de 78.
A maior parte dos municípios da área de atuação da COTRIJUI são produtores de trigo, e em função de crescimento na área de produção, decorrente de uma diversidade de elementos, esse ano as perspectivas de recebimento de grãos aumentaram em torno de 30% com relação ao ano passado. Acredita-se que a realização do 6° Fórum de Trigo em Ijuí contribuiu consideravelmente na geração de resultados pela ampla participação dos produtores no evento.